La coordinación académica global del master en calidad, desarrollo e innovación de alimentos será realizada por el Comité Académico de Master en Calidad, Desarrollo e Innovación de Aliementos.

La composición actual del Comité Académico es la siguiente (curso 2025-26):

• José Manuel Rodríguez Nogales (Coordinador del Máster y Responsable TFM)
• Daniel Sancho Rincón (Secretario y Responsable de Prácticas en Empresa)
• Pedro Antonio Caballero Calvo
• María Felicidad Ronda Balbás
• Carlos Antonio Blanco Fuentes (Responsable TFM)
• Encarnación Fernández Fernández
• Manuel Gómez Pallarés
• Laura Román Rivas (Egresado)
• Oscar J. Esteban Cabornero (Profesional Externo – Representante de Empresa)
• Sara Desirée Remondini (Representante de Alumnos)

La coordinación de las asignaturas y materias del master en calidad, desarrollo e innovación de alimentos se realizará mediante la figura de profesor responsable de asignatura y materia. Se trata de figuras clave para el adecuado funcionamiento y coordinación del título.

Los profesores asignados a cada una de las asignaturas del Master en Calidad, Desarrollo e Innovación de Alimentos son especialistas en los contenidos específicos que van a impartir, avalados por su experiencia docente y/o investigadora. La participación de varios profesores especialistas en los diversos contenidos de una asignatura incrementa la calidad de ésta y proporciona una enseñanza plural y dinámica. Sin embargo, esta actuación tiene el riesgo de pérdida de continuidad y de planificación de los contenidos, y dificultad en la evaluación de los mismos. El profesor responsable de asignatura y materia tiene la misión de coordinar la docencia dentro de cada asignatura o una materia para que esto no ocurra.

El comité académico del Master en Calidad, Desarrollo e Innovación de Alimentos, encargado de la coordinación global del master, recogerá todas las observaciones sobre el funcionamiento de cada materia/asignatura y vigilará y realizará el seguimiento de todas las medidas preventivas y correctivas que se propongan para la mejora del título.