El objetivo fundamental del título es formar profesionales e investigadores especializados en el diseño, procesado y control de productos alimentarios bajo el punto de vista del aseguramiento de su calidad, seguridad y viabilidad, teniendo presentes tanto los criterios de aceptación sensorial como de valor nutricional.

Los conocimientos, aptitudes y destrezas adquiridos por los alumnos que cursen este Master en Calidad, Desarrollo e Innovación de Alimentos les permitirá incorporarse con una base sólida a trabajos de desarrollo e innovación de productos en Departamentos de I+D+i, o de control y planificación de procesos en Departamentos de Control de calidad o en puestos de Investigación en Universidades u otros Centros Públicos o Privados.

Este Master en Calidad, Desarrollo e Innovación de Alimentos tiene doble itinerario: profesionalizante e investigador. El itinerario investigador está especialmente diseñado para que el alumno adquiera la formación de segundo ciclo adecuada para la realización del doctorado.